Dinner with Piero and Serena Mastroberardino/Chef Salvatore Di Scala Birthday
October 15, 2019
ANTIPASTI
Pizza Mastunicola e Margherita
Mozzarella di Bufula, Caciocavalio Podolico, basil, Pomodori Tomatoes
Burrate al Tartufo Bianco
Burrata, white truffle oil, arugula, Parmigiano Reggiano
Wine Accompaniment
Mastroberardino Falanghina DOC 2017
PIATTI
LeConchiglie Saint-Jacques alla Napoletana
Scallops, Gerardo di Nola spaghettoni, bottarga, EVO, sweet paprika, passito of Fiano, chili pepper
Wine Accompaniment
Mastroberardino Stilema Fiano di Avellino “2015 Worlds Best”
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Mescafrancesca con Fagioli Zampognari di Campagnano Isola D’Ischia
Mescafrancesca pasta, Zampognari beans from the island of Ischia
Wine Accompaniment
Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2017
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Timballo di Maccheroni alla Corradina
Inspired by Vincenzo Corrado; Gerardo di Nola Candele pasta, Ragout of San Marzano and Polpette, ricotta provola, parmigiano Reggiano, Basil
Wine Accompaniment
“Prince of Wine” Mastroberardino Radici Taurasi DOCG 2014
DOLCE
Sfogliatella Napoletana of Pastry Masterchef Sabatino Sirica
Shell flake like pastry filled w/ candied orange ricotta
Melizie Irpinia Fiano DOC Passito 2013.
Coffee, Amalfi limoncello
$100/Person, 6 Course Meal, Including Wine