Dinner with Piero and Serena Mastroberardino/Chef Salvatore Di Scala Birthday

October 15, 2019

ANTIPASTI

Pizza Mastunicola e Margherita

Mozzarella di Bufula, Caciocavalio Podolico, basil, Pomodori Tomatoes

Burrate al Tartufo Bianco

Burrata, white truffle oil, arugula, Parmigiano Reggiano

Wine Accompaniment

Mastroberardino Falanghina DOC 2017

PIATTI

LeConchiglie Saint-Jacques alla Napoletana

Scallops, Gerardo di Nola spaghettoni, bottarga, EVO, sweet paprika, passito of Fiano, chili pepper

Wine Accompaniment

Mastroberardino Stilema Fiano di Avellino “2015 Worlds Best”

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Mescafrancesca con Fagioli Zampognari di Campagnano Isola D’Ischia

Mescafrancesca pasta, Zampognari beans from the island of Ischia

Wine Accompaniment

Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2017

 

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Timballo di Maccheroni alla Corradina

Inspired by Vincenzo Corrado; Gerardo di Nola Candele pasta, Ragout of San Marzano and Polpette, ricotta provola, parmigiano Reggiano, Basil

Wine Accompaniment

“Prince of Wine” Mastroberardino Radici Taurasi DOCG 2014

 

DOLCE

Sfogliatella Napoletana of Pastry Masterchef Sabatino Sirica

Shell flake like pastry filled w/ candied orange ricotta

Melizie Irpinia Fiano DOC Passito 2013.

Coffee, Amalfi limoncello

$100/Person, 6 Course Meal, Including Wine